副業や起業、在宅でキムチ料理インストラクターを目指す方の講座です。キムチは美味しいだけでなく、乳酸菌パワーあふれる発酵食品で、コロナ時代に欠かせないキーワード「免疫力をアップさせる」健康食です。
この講座では、キムチの発酵の仕組みや健康効果、王道の白菜キムチから日本人にはあまりなじみのない辛くないキムチ、ゴッチョリという浅漬けキムチなど11種類のキムチの作り方と、喜ばれる講座の作り方までお教えいたします。
受講後は、日本カルチャー協会より履歴書にかける認定書が発行されます。同協会の認定講師として活動できる機会が与えられます。
＜講座内容＞
●第一回①キムチとは？②キムチの身体に良いこと③本格白菜キムチの作り方④実習
●第二回①大根のキムチ②きゅうりのキムチ③実習
●第三回①水キムチとは②水キムチはなぜ発酵するのか？③水キムチの魅力④水キムチの身体に良いこと⑤水キムチの作り方⑥実習
●第四回①白キムチとは？②白菜の白キムチの作り方③実習
●第五回即席キムチ（ゴッチョリ）実習①小松菜のゴッチョリ②白菜のゴッチョリ
●第六回即席キムチ（ゴッチョリ）実習その2①大根とりんごのゴッチョリ②カブのゴッチョリ
●第七回即席キムチ（ゴッチョリ）実習その3①長ネギのゴッチョリ②キャベツのゴッチョリ
●第八回オフライン講座の進め方講座
是非、インストラクターになって副業や起業、在宅ワークにお役立てください。お申し込みをお待ちしております。
時間： 90分 （１回）
回数： 全8回
費用： 69,500円（税込）
備考：
田中 れい子 （たなか れいこ ）
発酵プロフェッショナル
高級食材を扱う家で育つ。四年制大学卒業後、日本企業、外 資系企業を経て結婚し、初めて料理に目覚め学ぶ。
2008年より自宅にて和洋中韓国料理、家庭料理、季節のおもてなし料理を教え始める。
2013年より、出張にて介護食、ダイエット美肌によい発酵食などを教える。今までに教えたレシピは600以上。
2019年習い事サイトのストリートアカデミーにて手作りキムチ教室を登録し、受けたい登録者数は250名。
2020年ストリートアカデミーにてGoogle検索流入が全国3万9000講座中トップ100にランクインする。
発酵プロフェッショナルの田中です。
発酵食で一番の人気は、手作りキムチです。
美味しくて身体に良くて、人に褒められるのです。
コロナ時代に嬉しい免疫力アップなど発酵食のキムチにはたくさんの素晴らしい健康効果があります。
が、なんといっても市販のものとは違う美味しさがあります。無添加保存料無しのキムチを是非味わってみてください。
美味しくて、体に良くて、人に必ず褒められる手作りキムチ。その素晴らしさをたくさんの生徒様方に教えてあげていただきたいです。
